本书极具知识性和趣味性。以食品为切入点，站在较高的角度，对中外食品文化的差异及演变进程进行了细致而严谨的研究。全书分为十个章节，先从大的层面论述了中西方人文历史与饮食文化形成的源流，中西饮食文化观念的形成，中西方“食礼”文化的差异，中西饮食习俗与文化征象；又具体论述了中西酒文化性征与思想蕴涵，最后讲述东西方人文性格与饮食文化，地域文化与中国地方特色菜系，中西方食品美学的互认与融合，以及全球化与中国饮食文化的定位与走向。全书以“食品”和“文化”为线索，串联起各部分内容，以科普语言带读者进入食品文化的多彩世界。