本书基于国内外食品安全监管、整体性治理的相关理论和分析方法，首先深刻剖析计划经济时期、经济转轨时期和深化经济体制改革时期我国食品安全监管的历史沿革及路径，在此基础上通过梳理我国食品安全监管的主要成效及问题，分析借鉴国内外食品安全监管的成功经验；其次，在社会共治范畴下，通过引入整体性治理理论以及相关公共管理理论与经济学方法，从整体性治理视域下的源头治理、功能分散化治理、利益关系监管三个层面解析了我国食品安全监管的关键点，并据此梳理给出了整体性治理视域下的我国食品安全监管的市场化源头治理、过程信息化治理、协同化重典治乱完善思路；*后，提出了有利于不断改善碎片化治理难题及走向社会共治的食品安全监管五方面保障措施。