《泡菜制作一本通》9787122358318.pdf-曾洁,高海燕,穆静-化学工业出版社-电子书下载-简阅读书网

下载本书 下载格式： pdf格式 epub格式 接收邮箱(本功能测试中)： 分享给好友: 泡菜制作一本通; 作者：曾洁,高海燕,穆静; 出版社：化学工业出版社; ISBN：9787122358318; 出版年：202002

泡菜制作一本通简介

本书主要介绍了泡菜生产中常用原辅料的品种及特点、加工原理、调味与保脆、加工工艺与配方、操作要点、质量控制等内容，具有较强的实用性。本书可供泡菜生产企业技术人员、一线工人参考，也可供食品相关专业师生以及对泡菜制作感兴趣的人员参考。

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