《21世纪全国高职高专旅游系列规划教材・酒店管理专业系列：客房运行与管理》是一个非常重要的部门，成为客房部的工作人员是旅游专业毕业生的就业方向之一。通过对客房知识的学习和客房管理能力的培养，考取客房技能等级证书，也成为旅游专业毕业生从事酒店工作的敲门砖。《客房运行与管理》以任务为导向，以客房的实际工作为主要内容，针对大学生的学习规律和对自身职业生涯规划的特点，采用行动导向的教学法，帮助学生在掌握服务技能的同时，满足对管理知识的渴求，使其具备一定的管理理念，并通过综合训练实现其能力素质的综合培养。
    《客房运行与管理》不仅可作为高职高专旅游专业教材，也可作为热爱酒店行业有识之士的学习资料，还可作为职业资格培训的选用教材。