《中国儒学史.隋唐卷》详述了儒学在隋唐时期的发展历程。因隋唐儒学几乎涵盖中古学术的所有领域，故此卷在结构上采取古代学术与现代学科相结合的方式，将隋唐儒学分为五个阶段，以时间为经，人物为纬；内容方面则捡取处于学术核心部位的经学、哲学、政治、史学、经济、礼法思想予以论列，通过对隋唐史料的挖掘与辨析，予以抉发阐述，较为全面地勾勒出了隋唐儒学发展的脉络及其概貌，力图厘清隋唐儒学的特点。同时，《中国儒学史·隋唐卷》力图深入揭示学术与治乱的关系。本卷的写作“抱定忠实于古人本意为主，参酌后世评价为辅，不作随意发挥定性的原则”，力图客观地、尽可能接近真实地揭示隋唐先儒真正的思想价值，并给予恰当的历史定位。