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烹饪营养与配餐 简介
本书依据公共营养师及营养配餐员两大国家职业标准编写，侧重于营养与配餐技能的培养。内容包括营养学基础知识、食物的营养价值、营养配餐基础知识、营养配餐的准备、食谱的计算与编制、食谱的应用。
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