《食品毒理学》7502625798.pdf-李建科主编-中国质检出版社-电子书下载-简阅读书网

下载本书 下载格式： pdf格式 epub格式 接收邮箱(本功能测试中)： 分享给好友: 食品毒理学; 作者：李建科主编; 出版社：中国质检出版社; ISBN：7502625798; 出版年：2007-02-01

食品毒理学简介

本书共分20章，分别论述了食品毒理学概念术语；毒物的体内过程、毒物动力学及毒理机制；食品安全性毒理学试验方法、安全性评价程序和规范、食品中有毒有害物质安全限量标准制定的方法和步骤、风险评估；食品毒理学流行病学调查方法等内容。

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