《本草纲目》是伟大的医药学家李时珍，以毕生精力，亲历实践，广收博采，实地考察，对本草学进行了全面的整理总结，历时27年编成。全书52卷，约200万言，收药1892种，附图1100多幅，附方11000余首。是集我国16世纪以前药成就之大成，在训诂、语言文字、历史、地理、植物、动物、矿物、冶金等方面也有出成就。迄今，《本草纲目》的中文版本已超过百种，还被译成英文、日文、法文、德文、俄文、拉古文、朝鲜文等多种文字在国外传播，曾被英国生物学害达尔文誉“中国的百科全书”。
《本草纲目现代释用手册》一书撷取了《本草纲目》药学之精华，突出李时珍的药学成就，旁征博引，实用性强，对中医药临床、科研和教学工作者都具有极大的参考价值，对广大中医药学工作者及爱好者也大有裨益。书中将人们日常食用的五谷杂粮、水果蔬菜、油盐酱醋、鸡鸭鱼肉等加以整理归类，并诠释其药用价值，使我们在日常生活中正确饮食以取得防病治病的功效。