《粮食机械原理及应用技术》教材曾荣获普通高等教育“十一五”国家级规划教材。它瞄准学科发展前沿，根据学科特性，紧紧围绕社会经济发展及粮食行业的需求，具有较强的时代感、创新性和教学适应性。教材着重论述了现代粮食机械的基础理论、结构特点、设计及应用技术，全面系统地分析介绍了典型粮食加工机械的基本工作原理、动力学及运动学理论、机械结构与设计，以及使用与维护等应用技术。