本书介绍我国蔬菜重金属污染现状、污染来源分析、蔬菜重金属蓄积的内外影响因素，总结作者和课题组近十五年在蔬菜重金属污染控制方面的阶段性研究成果，介绍蔬菜重金属污染控制的方法，阐述低重金属蓄积蔬菜种类及品种选育、生物炭、沸石、植物－微生物修复、外源物质调控等对蔬菜重金属蓄积的影响及生理生化和分子机理。并列题名：Control principles and methods of heavy metal pollution in vegetables eng