《皇帝怎么吃》全书分为五个章节。章“御膳苏州菜”分“挑动皇帝的味蕾”御厨的故事”精到的御膳”三个小节，内容主要是讲作为清宫御膳的“主打”菜——苏州菜的相关内容，以及给皇帝做苏州菜的御厨张东官的故事，图文结合，并加入一些有关苏州菜品御厨的有趣的掌故。第二章“皇帝的大宴”分“大气的国宴温情的家宴”两个小节，从明清两代宫廷历史角度出发，结合故宫博物院现藏文物与档案记载，带领读者一窥皇帝大宴时的盛况。包括五彩缤纷的菜品和各式各样的精美餐具，多方面、多角度地展示故宫博物院丰富多彩的文物收藏，“皇帝的野餐国一章节分“康熙皇帝的美食之旅乾隆皇帝的一次野餐”两小节，介绍皇帝在野外就餐的种种趣味掌故，展现了皇帝饮食鲜为人知的一面。“健康的宫廷饮食”章节分为“不时不食节令美食”、“素食养生”三个小节，从皇帝饮食符合天时、地利、人和三方面着手，看皇帝如何吃出健康——什么时候吃、吃什么、吃多少，各种讲究很值得现代人学习借鉴。“美食须美器”作为很后一个章节，主要讲的是宫中饮食器具，分“皇帝的御膳器御用餐具的来源”两个小节，讲述皇家饮食餐具的来龙去脉更多的是向读者展示精美、讲究的宫廷饮食餐具。