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咖啡新零售:第四次咖啡革命 简介
新零售,归根结底是用户思维进化,是需求端本身对效率和信用的认知变革使然。新的个体在崛起,每个个体都是社群,超级个体正是社群的本质。而企业对待用户的方式,决定了企业与品牌的生命力和未来。当消费新物种以加速度奔涌而来时,全场景响应用户需求的新零售革命正在重构零售的本质。 咖啡,是新一轮消费分级中难得的共识品类。拼多多、微信、抖音、小红书、淘宝、美团点评几乎合力打开了咖啡作为生活方式的指数级增长空间。分享与打卡,标记和颜值,咖啡正在成为空间芯片,成为年轻人日常生活中不可或缺的意义。 在书中,我们看到第四次咖啡革命的到来(前三次咖啡革命:以雀巢、麦斯威尔为代表的速溶咖啡,以星巴克、咖世家(Costa)为代表的连锁咖啡,以及以Blue Bottle——蓝瓶咖啡为代表的精品咖啡)。每一次浪潮都对应了咖啡产品化和渠道功能的定义。新一轮咖啡产业革命,背后推力正是数字化领衔的社交化与场景化。数字化是这一次咖啡产业变革的本质。
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