本书是为了适应我国职业教育改革和旅游业发展的需要，面向高职旅游与酒店管理专业编写的教学用书。本书采用校企合作共同开发的方式，以最新专业教学标准为依据，结合企业调研明确职业岗位群对从业人员知识、能力、素质的要求，兼顾职业院校对学生可持续发展能力的培养，遵循“循岗导教”的原则来构建教材内容体系。 本书在编写中力求体现以下特点：1.针对性。面向高职旅游与酒店管理专业学生的就业岗位，有针对性地安排教材的内容和形式，注重理论知识与实践技能的相互渗透，可操作性强。 2.实用性。突出以能力为本位的职业教育理念，与职业标准接轨，提高学生综合运用专项职业能力、适应职业环境的需要，教材内容突出职业教育的实践性、职业性和开放性。 3.互动性。以学生“交互”学习理论为教材开发依据,将“情境化”“个性化”和“外显化”三个要素的具体内容整合于教材模型中,强调互动体验式教材的各项功能与学习者间的互动性。 4.创新性。将“互联网+”的理念融入教材，通过“财道书院”智能教学互动平台，建立一种开放、共享的学习平台，拓展学生视野，方便学生自主学习，促进教学资源共享及推广，实现跨地区、跨院校、跨企业，互动性良好和无界化的便利服务，有助于教学质量的提高和教学效果的提升。 本书不仅能满足旅游职业院校同仁及学生学习客房岗位业务知识的需求，也能满足业界新人或已入行者学习酒店客房业务知识的实际需要。