《酒水知识与酒吧管理》包括酒吧概述、常用中国酒水知识与服务操作、常用外国酒水知识与服务操作、鸡尾酒调制服务技能、酒吧对客服务技能、酒吧经营氛围的营造与宴会酒吧服务设计、酒吧设备用品配置与销售管理、酒吧酒单筹划与经营控制管理、酒吧员工的培训考核与服务质量管理9个部分，每部分都设置了实践课堂和实训项目。该书以学生为主体，侧重对酒水知识的掌握和对客服务与吧台工作技能的培养，实现在教中学，学中做，做到教学做一体化。 《酒水知识与酒吧管理》可以作为高等院校旅游及餐饮类相关专业的教材，也可以作为相关企业培训用书。