《饭店餐饮管理》978-7-81082-941-0.pdf-王天佑著-清华大学出版社-电子书下载-简阅读书网

下载本书 下载格式： pdf格式 epub格式 接收邮箱(本功能测试中)： 分享给好友: 饭店餐饮管理; 作者：王天佑著; 出版社：清华大学出版社; ISBN：978-7-81082-941-0; 出版年：北京交通大学出版社:,2007

饭店餐饮管理简介

本书内容有: 菜单与酒单筹化与设计、厨房生产管理、餐厅服务管理、酒水经营管理、餐饮成本控制、餐饮质量管理和餐饮营销管理等且系统性和实践性强, 内容涉及了饭店餐饮管理的各方面业务。并列题名：Food and beverage operation in hotel eng

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