《餐饮管理》978-7-5064-4994-6.pdf-嵇步峰主编-中国纺织出版社-电子书下载-简阅读书网

下载本书 下载格式： pdf格式 epub格式 接收邮箱(本功能测试中)： 分享给好友: 餐饮管理; 作者：嵇步峰主编; 出版社：中国纺织出版社; ISBN：978-7-5064-4994-6; 出版年：2008

餐饮管理简介

本书阐述了餐饮业及餐饮企业的现状、餐饮经营管理的基本方法、基本原理和基本要求等。补充了餐饮企业危机与公关管理等其他资料很少涉及的知识板块, 同时与厨房管理、酒吧管理等相关教材保持了很强的区分度; 体现了我国餐饮业和餐饮企业的新特征和新的管理要求。

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