本书根据财政部颁发的《企业会计准则》编写而成, 内容联系旅游餐饮服务企业的实际业务。全书共十四章, 主要阐述了旅游餐饮服务企业会计的意义、特点、职能和任务; 货币资金、结算业务核算; 存货、固定资产、无形资产和长期待摊费用的核算; 旅游经营业务、餐饮经营业务以及客房、美容、广告、沐浴、洗染、照相、修理和商场等经营业务的核算; 对外投资、负债、所有者权益的核算; 期间费用和政府补助、税金和利润的核算, 最后阐述了财务报表的编制、分析和前期差错及其更正。