本书分为总报告、地区发展篇、专题报告篇及附录四个部分。总报告第一篇对2021年餐饮业运行情况进行了宏观分析；第二篇提出疫情防控常态化时期，聚焦产品供给质量、实现地方特色餐饮业结构升级、统筹优化地方特色餐饮业布局、重点发展品牌连锁企业、发展好旅游餐饮是促进地方特色餐饮业高质量发展的路径。地区发展篇，分析了北京、广东、江苏、陕西、澳门和海南等地餐饮产业运行特点，同时反映了海外中餐业发展概况。专题报告篇，选取了地方特色餐饮产业如沙县小吃、兰州拉面、蒙自过桥米线等，在对其发展现状剖析的基础上提出了未来发展思路。并列题名：Annual report on catering industry development of China eng