《酒店餐饮管理》978-7-302-63611-3.pdf-马开良编著-清华大学出版社-电子书下载-简阅读书网

下载本书 下载格式： pdf格式 epub格式 接收邮箱(本功能测试中)： 分享给好友: 酒店餐饮管理; 作者：马开良编著; 出版社：清华大学出版社; ISBN：978-7-302-63611-3; 出版年：2023

酒店餐饮管理简介

本书共十一章，内容包括：餐饮管理导论、餐饮市场调研与计划管理、酒店餐饮组织建设、菜单管理、餐饮原料管理、餐饮前台运营管理、餐饮后厨出品管理、餐务管理、餐饮促销管理、餐饮成本控制、餐饮卫生安全管理。并列题名：Food & beverage management eng

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